Vino Libero ad Identità Golose

Anche quest’anno noi di    saremo presenti ad  ,  il “Congresso Italiano di Cucina d’Autore” in programma a Milano dal 9 al 11 febbraio prossimi. 

 

L’edizione di quest’anno, la decima, avrà come tema “Una golosa intelligenza”, l’elemento distintivo che, secondo Paolo Marchi, ideatore della fiera, al giorno d’oggi, permette allo chef contemporaneo di dimostrarsi in grado di reinterpretare la tradizione e le memorie di sapori culinari, tenendo sempre presente che la salute del consumatore ed il piacere che questi è in grado di provare a tavola nascono e procedono a braccetto.

Un occhio di riguardo, dunque, al tema del benessere dei clienti finali che rende Fontanafredda e l’Associazione Vino Libero i perfetti main sponsor della manifestazione.

 

Perciò, tra una lezione e l’altra dei più importanti e prestigiosi cuochi del panorama ristorativo italiano e mondiale, venite a trovarci nel nostro stand, situato al centro del foyer del teatro di Identità Golose: abbiamo pensato ad un programma ricchissimo di appuntamenti “golosi”, che si alterneranno alle tradizionali degustazioni dei vini delle cantine  che hanno aderito al progetto.

 

Domenica 09 febbraio Sergio Capaldo de “La Granda”, l’associazione di allevatori nata a metà degli anni Novanta per rilanciare la Razza Bovina Piemontese, presenterà in anteprima il suo Manzo Bab, realizzato solo con carne bovina 100% piemontese Presidio Slow Food, con l’obiettivo di dimostrare come anche un prodotto da consumare anche in strada possa essere abbinato a vini corposi e strutturati. 


Lunedì 10 febbraio Moreno Cedroni
accosterà a crudi di carne e pesce l’Alta Langa di Fontanafredda, fiore all’occhiello della casa spumatistica sabaude.

 

 

 

Martedì 11 febbraio Ugo Alciati del Ristorante Guido, che si è trasferito recentemente all’interno della Tenuta di Fontanafredda, proporrà il più tradizionale dei piatti piemontesi, il vitello tonnato, in abbinamento ai Vini Liberi.

 

 

 

Inoltre, ogni giorno, una food blogger cucinerà un piatto pensato e realizzato appositamente per Già Vino e la migliore di esse sarà premiata da  a seguito della presentazione del libro di Oscar Farinetti “Storie di Coraggio”, martedì alle ore 17:15.

 

Diciamo che ce n’è davvero per tutti i gusti!

Pubblicato il da Vino Libero in Senza categoria