Ugo Alciati

E' di Brandini il primo Barolo al mondo NON tappato con sughero!

La rivoluzione sostenibile arriva nelle Langhe del Barolo. Agricola Brandini, l’unica azienda certificata biologica partner dell’Associazione Vino Libero, ha scelto Select Bio di Nomacorc per tappare il suo Barolo Docg 2011. E' la prima volta che su questo vino viene Leggi tutto

Fontanafredda e Mirafiore ad Identità New York e Chicago

Anche quest’anno Fontanafredda e Casa E. Mirafiore volano oltre oceano con Identità Golose, la kermesse di cucina italiana d’autore che, partita undici anni fa da Milano, continua come ogni anno a portare testimonianza di italianità prima nella Grande Mela, Leggi tutto

Bennato & Farmers - Musica per la Terra

Giovedì 24 settembre, alle ore 21, presso l'Open Air Theatre San Carlo di Milano Expo, una serata di grande musica con Edoardo Bennato per celebrare contadini, allevatori, pescatori, affinatori e produttori di cibi italiani di qualità. Sono loro i protagonisti Leggi tutto

Vino Libero porta a Vinitaly la biodiversità enologica italiana

Oscar Farinetti, ideatore del progetto Vino Libero e presidente della cantina piemontese Fontanafredda, che ne è la capofila, ha sempre sostenuto che l’Italia è l’unica penisola al mondo che si estende, su una latitudine perfetta, stretta da nord a Leggi tutto

Fontanafredda e Mirafiore ad Identità New York e Chicago

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Anche quest’anno Fontanafredda e Casa E. Mirafiore volano oltre oceano con Identità Golose, Leggi tutto


Identità Golose 2014: all’indomani della decima edizione…

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E’ calato il sipario sulla decima edizione di Identità Golose e noi di Vino Libero siamo davvero soddisfatti! Leggi tutto


Vino Libero ad Identità Golose

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Anche quest’anno noi di    saremo presenti ad  ,  il “Congresso Italiano di Cucina d’Autore” in programma a Milano dal 9 al 11 febbraio prossimi. 

 

L’edizione di quest’anno, la decima, avrà come tema “Una golosa intelligenza”, l’elemento distintivo che, secondo Paolo Marchi, ideatore della fiera, al giorno d’oggi, permette allo chef contemporaneo di dimostrarsi in grado di reinterpretare la tradizione e le memorie di sapori culinari, tenendo sempre presente che la salute del consumatore ed il piacere che questi è in grado di provare a tavola nascono e procedono a braccetto.

Un occhio di riguardo, dunque, al tema del benessere dei clienti finali che rende Fontanafredda e l’Associazione Vino Libero i perfetti main sponsor della manifestazione.

 

Perciò, tra una lezione e l’altra dei più importanti e prestigiosi cuochi del panorama ristorativo italiano e mondiale, venite a trovarci nel nostro stand, situato al centro del foyer del teatro di Identità Golose: abbiamo pensato ad un programma ricchissimo di appuntamenti “golosi”, che si alterneranno alle tradizionali degustazioni dei vini delle cantine  che hanno aderito al progetto.

 

Domenica 09 febbraio Sergio Capaldo de “La Granda”, l’associazione di allevatori nata a metà degli anni Novanta per rilanciare la Razza Bovina Piemontese, presenterà in anteprima il suo Manzo Bab, realizzato solo con carne bovina 100% piemontese Presidio Slow Food, con l’obiettivo di dimostrare come anche un prodotto da consumare anche in strada possa essere abbinato a vini corposi e strutturati. 


Lunedì 10 febbraio Moreno Cedroni
accosterà a crudi di carne e pesce l’Alta Langa di Fontanafredda, fiore all’occhiello della casa spumatistica sabaude.

 

 

 

Martedì 11 febbraio Ugo Alciati del Ristorante Guido, che si è trasferito recentemente all’interno della Tenuta di Fontanafredda, proporrà il più tradizionale dei piatti piemontesi, il vitello tonnato, in abbinamento ai Vini Liberi.

 

 

 

Inoltre, ogni giorno, una food blogger cucinerà un piatto pensato e realizzato appositamente per Già Vino e la migliore di esse sarà premiata da  a seguito della presentazione del libro di Oscar Farinetti “Storie di Coraggio”, martedì alle ore 17:15.

 

Diciamo che ce n’è davvero per tutti i gusti!