Oscar Farinetti

Già Rosso 2014: ricco, sapido ed armonioso

Avete "già" provato il nuovo Già Rosso 2014? Come ogni anno, dall'8 dicembre la nuova annata del primo vino dell'ultima vendemmia viene rilasciata sul mercato.   Vi state chiedendo che cosa rende questo Già particolarmente buono?   Ecco il parere dell'esperto, Danilo Drocco, enologo Leggi tutto

Al via ISWA Italian Signature Wines Academy

ALLEGRINI (Veneto), FEUDI DI SAN GREGORIO (Campania), FONTANAFREDDA (Piemonte), FRESCOBALDI (Toscana) e PLANETA (Sicilia) hanno costituito ISWA Italian Signature Wines Academy, strategica alleanza di prestigiose case vinicole italiane, pronte a sfidare il futuro insieme. Eccellenze che insieme già fatturano Leggi tutto

Apre a Parma l'Hamburgheria di Eataly

Giovedì 11 Dicembre 2014 apre a Parma presso il Barilla Center la nuova Hamburgheria di Eataly: 350 metri quadri dedicati al sapore unico dell'hamburger fatto con le carni Presidio Slow Food provenienti dal Consorzio La Granda, associazione di allevatori Leggi tutto

Da Eataly Roma arriva Spazio, il ristorante laboratorio di Niko Romito

Al terzo piano di Eataly Roma sbarca Spazio, il primo spazio pensato, studiato e dedicato esclusivamente ai ragazzi della scuola di cucina Niko Romito Formazione.   Niko Romito, lo chef tristellato che ha raggiunto anche il podio nella guida dell’Espresso appena uscita, e Oscar Farinetti, patron dell'ormai Leggi tutto

Da Eataly Roma arriva Spazio, il ristorante laboratorio di Niko Romito

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Al terzo piano di Eataly Roma sbarca Spazio, il primo spazio pensato, studiato e dedicato esclusivamente ai ragazzi della scuola di cucina Niko Romito Formazione. Leggi tutto


Fontanafredda risponde all’attacco ad Oscar Farinetti de “La Gabbia”

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Questa mattina, venerdì 24 ottobre, alle ore 8:00 i dipendenti di Fontanafredda, cantina del gruppo Eataly con sede a Serralunga d’Alba, si sono ritrovati in Assemblea insieme ai rappresentanti sindacali di FAI CISL e UILA-UIL per sottoscrivere un documento di protesta contro l’ennesima e violenta aggressione verbale ai danni di Oscar Farinetti, avvenuta nei locali della Fondazione Mirafiore lo scorso martedì, durante la presentazione dell’attività culturale dell’autunno. Una troupe del programma “La Gabbia” ha intercettato l’imprenditore prima dell’inizio dell’evento ed al suo  termine, sommergendolo di domande sul tema delle condizioni di lavoro e dei contratti di assunzione ad Eataly, senza ascoltare tuttavia le sue risposte, di fronte ad un pubblico attonito e sbigottito.

Stamattina, dopo aver illustrato l’accaduto a chi non era presente in quella data, Andrea Macchione, Amministratore Delegato dell’azienda vitivinicola, ha letto ad alta voce il testo del comunicato che sarà inviato alla redazione della trasmissione di La7, sottolineando la libertà assoluta della sottoscrizione da parte di tutti. E’ poi intervenuto Alberto Battaglino di UILA-UIL che ha ribadito l’impegno del Sindacato da lui rappresentato a confermare le parole di Macchione in qualsiasi sede, sostenendo la preoccupazione dell’azienda Fontanafredda per i continui attacchi da parte di alcuni media. “UILA-UIL respinge sindacalmente questi metodi e non può che dire bene di Fontanafredda, che impiega attualmente 160 dipendenti, che distribuisce premi oltre quello previsto, che ha rapporti sindacali ottimi. Ogni giorno, nei nostri uffici, affrontiamo situazioni davvero drammatiche e, proprio per questo motivo, riteniamo che quello che è avvenuto sia un fatto gravissimo. Noi non siamo pro-azienda; parliamo di fatti.”

Ha infine preso la parola Franco Ferria di FAI CISL: “Attacchi di questo tipo sono purtroppo molto comuni anche nei confronti di altre realtà eccellenti del nostro territorio. In questa storia, in particolare, il paradosso maggiore sta nel fatto che la troupe si è presentata in un’azienda come Fontanafredda dove, oltre ai benefici enunciati nella lettera, è prevista per tutti i lavoratori una polizza sanitaria integrativa contrattata a livello Aziendale, dove si rispettano i contratti e le norme di salute e sicurezza, si sostengono i valori sociali con attenzione verso le persone,si pagano i contributi, si fa della responsabilità sociale il fiore all’occhiello, si fa attenzione allo sviluppo sostenibile, alla sostenibilità ambientale anche in agricoltura, settore afflitto ancora oggi, nel 2014, dalla piaga del lavoro in nero. Sono questi gli scandali che bisognerebbe andare a mettere sotto la lente d’ingrandimento. Episodi come quello verificatisi martedì fanno male all’azienda e, a ricaduta, ai lavoratori. Dobbiamo tutti insieme ribaltare la situazione e dare eco nazionale alla vicenda”

I lavoratori di Fontanafredda vogliono controbattere con questo importante gesto alle accuse de “La Gabbia” e far sapere quali sono realmente le condizioni di lavoro all’interno dell’azienda.

 

 

Guarda il video dell’aggressione ad Oscar Farinetti >>


Le food blogger a Identità Golose

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Abbiamo stuzzicato il vostro palato con una piatto per ogni giorno…   Leggi tutto


Vino Libero ad Identità Golose

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Anche quest’anno noi di    saremo presenti ad  ,  il “Congresso Italiano di Cucina d’Autore” in programma a Milano dal 9 al 11 febbraio prossimi. 

 

L’edizione di quest’anno, la decima, avrà come tema “Una golosa intelligenza”, l’elemento distintivo che, secondo Paolo Marchi, ideatore della fiera, al giorno d’oggi, permette allo chef contemporaneo di dimostrarsi in grado di reinterpretare la tradizione e le memorie di sapori culinari, tenendo sempre presente che la salute del consumatore ed il piacere che questi è in grado di provare a tavola nascono e procedono a braccetto.

Un occhio di riguardo, dunque, al tema del benessere dei clienti finali che rende Fontanafredda e l’Associazione Vino Libero i perfetti main sponsor della manifestazione.

 

Perciò, tra una lezione e l’altra dei più importanti e prestigiosi cuochi del panorama ristorativo italiano e mondiale, venite a trovarci nel nostro stand, situato al centro del foyer del teatro di Identità Golose: abbiamo pensato ad un programma ricchissimo di appuntamenti “golosi”, che si alterneranno alle tradizionali degustazioni dei vini delle cantine  che hanno aderito al progetto.

 

Domenica 09 febbraio Sergio Capaldo de “La Granda”, l’associazione di allevatori nata a metà degli anni Novanta per rilanciare la Razza Bovina Piemontese, presenterà in anteprima il suo Manzo Bab, realizzato solo con carne bovina 100% piemontese Presidio Slow Food, con l’obiettivo di dimostrare come anche un prodotto da consumare anche in strada possa essere abbinato a vini corposi e strutturati. 


Lunedì 10 febbraio Moreno Cedroni
accosterà a crudi di carne e pesce l’Alta Langa di Fontanafredda, fiore all’occhiello della casa spumatistica sabaude.

 

 

 

Martedì 11 febbraio Ugo Alciati del Ristorante Guido, che si è trasferito recentemente all’interno della Tenuta di Fontanafredda, proporrà il più tradizionale dei piatti piemontesi, il vitello tonnato, in abbinamento ai Vini Liberi.

 

 

 

Inoltre, ogni giorno, una food blogger cucinerà un piatto pensato e realizzato appositamente per Già Vino e la migliore di esse sarà premiata da  a seguito della presentazione del libro di Oscar Farinetti “Storie di Coraggio”, martedì alle ore 17:15.

 

Diciamo che ce n’è davvero per tutti i gusti!